Crostata vegan gluten free con cioccolato

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Dopo tante prove per ottenere una frolla degna di esser presentata..ecco che ce l’ho fatta!! 🙂 yuppy!!!!!

dai passiamo alla ricetta:

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FROLLA

150g farina senza glutine

100g farina di riso

50g farina di mais

150g sciroppo d’agave

75g olio di mais

1/2 bustina cremor tartaro (lo trovi nei neg bio)

Mescolare tutte le farine insieme al cremor tartaro setacciato. In u’altra bacinella emulsionare bene lo sciroppo d’agave e l’olio, aggiungere le farine e impastare.Se necessario aggiungere un pò d’acqua.

prendi il composto e fai una palla..deve essere bella compatta, avvolgila nella pellicola e lasciala riposare 1 ora.

Passata l’ora,stendere la pasta frolla lasciando il bordo laterale. Cuocere la frolla in bianco, ossia ricoperta da carta da forno e fagioli secchi per 15minuti circa a 180° forno ventilato.

Nel frattempo preparate la copertura della torta.

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Copertura di cioccolato due opzioni

opzione A

100g latte di soia,oppure altro latte vegetale

24g burro di soia o margarina (secondo me si può anche omettere)

200g panna di soia

240g cioccolato fondente

1 cucchiaino di agar agar  (trovate al bio costa parecchio ma se ne usa poco alla volta)

Tritate la cioccolata e mettetela da parte.

Far cuocere latte,burro,panna per una decina di minuti, aggiungete il cucchiaino di agar agar dopo un minuto aggiungete la cioccolata precedentemente tritata e mescolate per un minuto.

Ora aggiungete questo composto super profumato alla crostata e lasciate raffreddare a temperatura ambiente e vedrete che si la copertura di cioccolato si solidificherà, quasi a sembrare un budino. 😉

opzione B

250 cioccolata gianduia con nocciole (della coop squisita )

50g di panna da montare

sciogliete cioccolato e panna insieme o a bagnomaria oppure in microonde, spalmate sulla base della crostata e mettete in frigorifero a solidificare.

Slurp 🙂 100%Maraincucina

x chi usa il bimby

tritare cioccolata 8″ vel./

inserire nel boccale latte,burro,panna 10″ 100°C vel.2

unire agar agar a 4″minuti dalla fine e portare a vel.3

dopo un minuti aggiungere la cioccolata e continuare a vel.3 fino a fine cottura.

Ricetta presa e adatta da vegetariamoconbimby.

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Torta pere e cioccolato (senza glutine,senza uova,senza burro) :-) deliziosa

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Se avete voglia di qualcosa di gustoso…pensando sempre alla salute,ecco qua la torta ciocco pere 🙂 buonissimaaaaaa!!!

dal blog di marco Bianchi ☺️

  • 250 g di farina senza glutine (oppure anche farina normale)
  • 90 g fecola di patate
  • 80 g di farina di mandorle
  • 350 g di cioccolato fondente 70%
  • 600 ml di latte di riso o soia
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 4/5 pere mature
  • 80 g zucchero di canna

Mettete a sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.

nel frattempo mettete farina di riso,mandorle,fecola,zucchero,bustina di lievito. mescolate il tutto.

Aggiungete il cioccolato sciolto e il latte di riso.

Ed ora le pere tagliate a pezzi…. e via in forno a 200gradi per 50 minuti!  (forno ventilato)

Ecco qua un buon dolce per iniziare bene la giornata, molto gustoso seppure sia senza glutine e 100% vegetale.!

Io ne ho usate solo 3 di pere..ma ve ne consiglio 4o 5 così risulterà più bagnata.

100% Mara in cucina 🙂

qualche consiglio in più…..

teglia da 28cm – prendete carta forno la accartocciate, la bagnate sotto acqua corrente, strizzate,la riaprite e asciugate un poò con uno straccio. in questo modo riuscirete a stendere meglio la carta forno nella teglia.

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