Falafel di ceci

Immagine

250 grammi ceci

2 cucchiai di prezzemolo tritato

farina di ceci o pana grattuggiato

olio extravergine di oliva

spicchio di aglio (l’aglio proprio non mi piace..quindi scalogno)

sale e pepe

Frullatore

mettete tutti gli ingriedenti nel frullatore e brrrrrrr tutto tritato!! finchè otterrete un composto omogeneo, regolate di sale e pepe e formate con le mani delle crocchette di forma sferica, oppure piatta. Se risulta troppo morbido aggiungete un po’ di pane grattugiato o farina di ceci.

L’ideale è far riposare un oretta il composto in frigorifero prima di fare le palline.

La ricetta prevede che vengano fritte in olio bollente..ma io non adoro i fritti quindi le ho messe in forno, sulla teglia con carta forno sotto (anche perché intanto che cuociono in forno faccio altro 🙂 ) 180° c x 25 minuti, finchè son ben dorate in superficie. Io avevo fretta quindi non le ho fatte ben dorare…ma erano comunque buoni.

Li ho serviti con dell’hummus di ceci e dell’insalata fresca. 🙂 che scorpacciata!!

100%Mara in cucina

Qualche info in più sei ceci:

I ceci sono legumi molto sostanziosi e nutrienti, sono ricchi di fibre,magnesio, proteine e grassi omega 3 che favoriscono l’abbassamento del colesterolo nel sangue. Sono legumi molto sostanziosi e nutrienti. quindi…viaaaaa di Falafel anche per i più piccini.

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