Torta agli agrumi 

A volte ritornano!! 😁 con un piccolo cucciolo d’uomo di 5 mesi le giornate si accorciano e il tempo disponibile pure!! 

La cosa bella che questo piccolo ometto sta volentieri con me in cucina quindi qualche ricettins riesco a testarla,ex oggi finalmente a scriverla nel blog😍 

Facile veloce e soft.. Da provare!  

100% Mara in cucina (con Francesco) 

   

200 g Farina di riso

50 gr amido mais

Succo mezzo limone e succo mezza arancia 

Più bucce grattugiate ( solo se avete gli agrumi bio) in caso mettete succo arancia intera . 

100 g zucchero canna

1 bustina lievito x dolci

1/2 cucchiaino curcuma

90 ml olio di mais

150 ml latte vegetale 

180^ x 25 minuti forno statico

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Cupcakes a modo mio

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mi intrigavano veramente questi cupcakes ma come farli…senza glutine e senza prodotti di origine animale, e così al via con tantissime prove..e questi sono quelli che mi hanno convinto! Provateli..danno belli soddisfazioni.

Cosa serve x 12 cupcakes

220 ml di latte di soia

1 cucchiaino di aceto di mele

150g di zucchero di canna

50ml di olio di semi di girasole

120 g farina di riso

50 g farina di mais (fine)

1 cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di curcuma

In un piccolo recipiente metti latte e aceto e lascia da parte

nel frullatore aggiungi zucchero,farina di riso,di mais,bicarbonato,lievito,sale,e curcuma..frulli bene.

aggiungi poi l’olio e il latte messo da parte.

amalgami ben bene e son pronti!! 

Li metti nei pirottini già preparati nella teglia dei muffin..versi il composto senza riempire tutto il piroettino ,x 3/4 circa.

Volendo a questo punto puoi aggiungere delle gocce di cioccolato direttamente nei pirottini.

Forno 180gradi x 20 minuti. Fai sempre prova con stuzzicadenti per controllare la cottura!

 

Per la decorazione

150 cioccolato fondente  

100 panna vegetale

monti la panna (da frigorifero) aggiungi il cioccolato sciolto.

Decori a piacere

oppure

150 cioccolato fondente sciolto..aggiungi un cucchiaino di agar agar (addensante vegetale) e lasci addensare un pò e poi decori.

questa è la mia versione light delle decorazioni dei cupcakes..ma direi libera la tua fantasia.

enjoy

100%maraincucina

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