Carote al curry

carote al curry

Eccole le carote al curry…emmm devo dire che la foto è stata fatta ancora in fase di preparazione, infatti come potete vedere la cremina non era ben addensata..la foto dopo non son più riuscita a farla.

Cosa serve

400 g di carote

120 g di panna da cucina (o di soia o di riso come preferite)

2 cucchiai di olio

un cucchiaINO di curry

un cucchiaio colmo di prezzemolo tritato

Pelare le carote e tagliarle a rondelle. Mettere l’olio in pentola e aggiungere le carote, sale e portarle a cottura saltandole spesso, finchè non saranno tenere e dorate.

a parte stemperare la panna con il prezzemolo, sale e pepe e versare questa crema alle carote.Unire il curry e saltarle velocemente a fiamma vivace  per addensare la crema.

Ecco son pronte da servire. 🙂

Enjoy

100% Mara in cucina

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Penne noci,zafferano e panna

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Sughetto improvvisato…velocissimo e di ottimo effetto.

Cosa serve

mezzo bicchiere di latte di soia

panna vegetale (o riso o soia)

una bustina di zafferano

1 pacchetto di noci sgusciate (circa 100g)

1 cucchiaio di farina di riso (per addensare)

sale e pepe

Metà delle noci le triti, il restante lo spezzi un pò con le mani, lasciandole comunque grosse.

Nel pentolino metti panna,latte e noci,sale e pepe e fai cuocere un po’..

Per addensarlo un pochetto questo sugo mettiamo della farina di riso..vai ad occhio,poco alla volta.e alla fine aggiungi lo zafferano.

ed ecco pronto il sughetto per la pasta 🙂

Yummy 

100%Mara in cucina