Torta agli agrumi 

A volte ritornano!! 😁 con un piccolo cucciolo d’uomo di 5 mesi le giornate si accorciano e il tempo disponibile pure!! 

La cosa bella che questo piccolo ometto sta volentieri con me in cucina quindi qualche ricettins riesco a testarla,ex oggi finalmente a scriverla nel blog😍 

Facile veloce e soft.. Da provare!  

100% Mara in cucina (con Francesco) 

   

200 g Farina di riso

50 gr amido mais

Succo mezzo limone e succo mezza arancia 

Più bucce grattugiate ( solo se avete gli agrumi bio) in caso mettete succo arancia intera . 

100 g zucchero canna

1 bustina lievito x dolci

1/2 cucchiaino curcuma

90 ml olio di mais

150 ml latte vegetale 

180^ x 25 minuti forno statico

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Polpettine di zucchine e patate

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Chi non ama le zucchine alzi la mano? 😉 io le adoro..e ora che è la stagione giusta perché non usarle anche per delle polpette.

500 g di zucchine

300g di patate

pane grattuggiato senza glutine

sale, pepe, noce moscata

scalogno

olio extra vergine d’oliva

Procedimento veramente veloce

frullate o grattugiate le zucchine e le patate. (io frullate veloci nel bimby )

In un pentola mettete olio e scalogno tritato quando ben caldo aggiungete le zucchine e le patate tritate, lasciate cuocere per 10 minuti circa con il coperchio. Sale, pepe e noce moscata a piacimento.  trascorsi i dieci minuti levate il coperchio e fate andare ancora qualche minuto per far asciugare bene il composto.

levate dal fuoco e fate raffreddare. Aggiungete qualche cucchiaio di pane grattugiato, andate ad occhio, dipende da quanto sono umide le vs zucchine. Dovete ottenere un impasto con cui riuscite a formare delle polpette.

Fatte le palline , passatele nel pane grattugiato e ora cuocetele in olio 5 minuti per parte oppure in forno 10/15 minuti a 200 gradi.

Enjoy

100% Mara in cucina

Crostata 100% Mara

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Questa è la crostata vegan e senza glutine che veramente me gusta mucho!!!! delicata..leggera..senza zucchero…yuppy

FROLLA

150g farina di riso

100g farina di mandorle

50g farina di mais

150g sciroppo d’agave

75g olio di mais

1/2 bustina cremor tartaro (lo trovi nei neg bio)

Mescolare tutte le farine insieme al cremor tartaro setacciato. In u’altra bacinella emulsionare bene lo sciroppo d’agave e l’olio, aggiungere le farine e impastare.Se necessario aggiungere un pò d’acqua. prendi il composto e fai una palla..deve essere bella compatta, avvolgila nella pellicola e lasciala riposare 1 ora. Passata l’ora,stendere la pasta frolla lasciando il bordo laterale. Cuocere la frolla in bianco, ossia ricoperta da carta da forno e fagioli secchi per 15minuti circa a 180° forno ventilato.

Enjoy

100% Mara

Pasta senza glutine con lievito alimentare

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A volte la semplicità è la cosa migliore..allora perchè non provare questa pasta..

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Ora la pasta senza glutine l’ha fatta anche la Barilla, l’ho provata da una mia amica e devo dire che è veramente buona.

Si contraddistingue dalla pasta normale perchè la confezione è blu e verde, e ovviamente ha il marchio della spiga sbarrata.

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Altra pasta veramente buona ad un prezzo anche più conveniente è quella della coop..

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Quindi direi che avere un ospite celiaco oggi come oggi non deve essere un problema!! state sereni, la pasta si trova al supermercato basta solo prestare attenzione a cuocerla in una pentola a parte, utilizzando un cucchiaio apposito.

Cos’è il lievito alimentare con cui ho condito la mia pasta..

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Il lievito alimentare in fiocchi conferisce sapore ai cibi ed è ricchissimo di vitamine del gruppo B e sali minerali. Eccellente per rinforzare unghie e capelli. Ottimo per arricchire minestre, zuppe, insalate e salse. E’ un lievito inattivo, per cui non causa gonfiore.

Io lo acquisto on line su www.veriobiomercato.it mi trovo molto bene, veronica è veramente carinissima e dispensa tantissimi consigli per utilizzare i prodotti che vende. La trovate anche su facebook qua Facebook Verobiomercato.

Quindi per un buon piatto di pasta gustoso..olio e un bel cucchiaio di lievito alimentare…vedrete che bella mangiata .

Enjoy 100%Mara in cucina

Cupcakes a modo mio

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mi intrigavano veramente questi cupcakes ma come farli…senza glutine e senza prodotti di origine animale, e così al via con tantissime prove..e questi sono quelli che mi hanno convinto! Provateli..danno belli soddisfazioni.

Cosa serve x 12 cupcakes

220 ml di latte di soia

1 cucchiaino di aceto di mele

150g di zucchero di canna

50ml di olio di semi di girasole

120 g farina di riso

50 g farina di mais (fine)

1 cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di curcuma

In un piccolo recipiente metti latte e aceto e lascia da parte

nel frullatore aggiungi zucchero,farina di riso,di mais,bicarbonato,lievito,sale,e curcuma..frulli bene.

aggiungi poi l’olio e il latte messo da parte.

amalgami ben bene e son pronti!! 

Li metti nei pirottini già preparati nella teglia dei muffin..versi il composto senza riempire tutto il piroettino ,x 3/4 circa.

Volendo a questo punto puoi aggiungere delle gocce di cioccolato direttamente nei pirottini.

Forno 180gradi x 20 minuti. Fai sempre prova con stuzzicadenti per controllare la cottura!

 

Per la decorazione

150 cioccolato fondente  

100 panna vegetale

monti la panna (da frigorifero) aggiungi il cioccolato sciolto.

Decori a piacere

oppure

150 cioccolato fondente sciolto..aggiungi un cucchiaino di agar agar (addensante vegetale) e lasci addensare un pò e poi decori.

questa è la mia versione light delle decorazioni dei cupcakes..ma direi libera la tua fantasia.

enjoy

100%maraincucina

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